Hoy os traemos una nueva receta elaborada con nuestras carnes, en lo que sin duda será toda una delicatessen la que preparas a tus comensales.
Milhojas de filete de ciervo y berenjenas.
Ingredientes:
1 berenjena
3 filetes de ciervo DIBE
Elaboración:
Cortar la berenjena longitudinalmente, preparar los filetes de ciervo del mismo tamaño que los cortes de berenjena. Asar en plancha o parrilla. Montar el plato alternando una berenjena, un filete de ciervo, sal maldon . Formar tres capas. Guarnición: verduritas al vapor y flor de calabacín a la plancha. Consejo: No pasar en exceso los filetes.
